„Deutschlands bester Bäcker 2014“
Bewerbungs- und Auswahlprozess "Deutschlands bester Bäcker"
Ab 1. März 2014 wurde dazu aufgerufen, dass sich Bäcker und Konditoren für die Sendung "Deutschlands bester Bäcker" bewerben und Zuschauer ihre Lieblingsbäckereien nominieren können. Der Aufruf erfolgte hier auf der Sendungsseite, über in der Presse veröffentlichte Artikel sowie als Hinweis im laufenden ZDF-Programm im Abspann von "Die Küchenschlacht".
Auswahlkriterien
- Der Bäcker selbst ist für die Qualität der Produkte verantwortlich.
- Es werden vorzugsweise regionale Produkte verwendet, grundsätzlich keine Fertigmischungen und Fertigprodukte wie Teiglinge.
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Bisherige Auszeichnungen (z. B. durch Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, Konditorwettbewerbe, Meisterschaften sowie sonstige Auszeichnungen wie z. B. „Feinschmecker“, „Slow Baker“, etc.) wurden bei der Auswahl berücksichtigt.
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Es sollte eine vielfältige Produktpalette gegeben sein.
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Die Auswahl der Bäckereien insgesamt sollte die ganze Bandbreite des deutschen Bäcker- und Konditorhandwerks im Kleinen widerspiegeln (traditionell, modern, unkonventionell, glutenfrei, Bio, französisch, türkisch, griechisch).
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Die Bäcker sollten durch handwerkliche Qualität und/oder Innovation überzeugen.
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Die Bäckerpersönlichkeit: grundsätzlich handwerkliche Fähigkeiten, Charakter, Vita
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Team: Vielfalt, Teamgeist, Familientradition
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Größere Betriebe wurden berücksichtigt, wenn der Bäckermeister noch eine zentrale Rolle bei der Produktion spielt. Keine Großkettenbäckereien.
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Ladengeschäft: Attraktivität, Präsentationsqualität
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Kundenbeliebtheit: Nominierungen durch Kunden und deren Begründung
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Wettbewerbseignung: Fähigkeit, im Wettbewerbs- und Zeitdruck handwerklich hochwertige und innovative Produkte mit dem Team herstellen zu können.
Die Bäckerei-Konditorei und Feinkostbetrieb Simon aus Löhne hat erfolgreich an der
ZDF-Castingshow „Deutschlands bester Bäcker“ teilgenommen und ist zu Deutschlands besten Bäcker 2014 gekürt worden!
Seit über 60 Jahren ist die Bäckerei Simon als Familienunternehmen in NRW etabliert. Getreu der Philosophie kreativ sein und zugleich traditionen wahren wird hier noch alles von Hand gefertigt. Eines der Besonderheiten „das Steinofenbrot“!
Unter ausschließlicher Verwendung von wertvollem Natur Steinsalz und besten Rohstoffen wird in der Bäckerei Simon ein traditioneller hauseigener 3-Stufen Natursauerteig hergestellt. Im Steinplattenofen gebacken – entstehen die einzigartigen aromatischen Brote mit typischer saftiger Kruste. Entdecken Sie täglich frische vielseitige Brotsorten und genussvolle Brötchen-Spezialtitäten. Auf Wunsch fertigen wir kreative Canapés für jeden Anlass. Abgerundet wird das Angebot durch eine reichhaltige Wein-, Wurst und Käsetheke mit Besonderheiten aus den Regionen.
Sie haben Lust auf Süsses?
Dann lassen Sie sich unsere kreativen Cupcakes, Florentiner, Petit Four, Trüffel, Marzipanburger und vieles mehr nicht entgehen. Unschlagbar in Geschmack und Design sind auch unsere Torten. Sie haben Wünsche oder einen besonderen Anlaß? Für uns kein Problem. Ideen und Anregungen finden Sie in unserer individuellen Tortenschau. Besuchen Sie uns oder rufen Sie uns an. Wir beraten Sie gern.
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Ihre Bäckerei Simon
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